L’articolo che ha dedicato la rinomata rivista Gambero Rosso ai piatti del Ristorante Venti a cura dello Chef Manuel Marchetta.

Niente fritti, crudi o spaghetti alle vongole. Al ristorante Venti di Ventimiglia il giovane chef Manuel Marchetta propone una cucina d’autore che si allontana dagli stereotipi e le banalità del lungomare. In carta, ad esempio, c’è il minestrone alla genovese per il quale abbiamo chiesto la ricetta.

Articolo di Roberto Mostini – Gambero Rosso

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